Оценка рыночной стоимости ресторана, кафе, столовой

Независимая оценка рыночной стоимости объектов общепита (кафе, столовой, ресторана) в Санкт-Петербурге и Ленинградской области

На первый взгляд оценка стоимости кафе, ресторана или иного заведения общественного питания не представляет сложности: достаточно знать ежемесячную прибыль и срок окупаемости, чтобы сориентироваться в цене заведения. Однако такой результат будет приблизительным, так как при расчете не были учтены многие важные факторы.

Правильная оценка – важный фактор при купле и продаже бизнеса, стратегическом планировании, оптимизации налогообложения и в ряде других случаев. В зависимости от целей оценочной процедуры подбираются подходы и методики расчетов, определяются виды стоимости. Именно поэтому оценку лучше доверить квалифицированным специалистам: в Санкт-Петербурге и Ленинградской области точные, объективные и легитимные расчеты делают оценщики группы компаний «Платинум».

Для чего могут понадобиться результаты оценки?

Рестораны, столовые, кафе – это не только коммерческая недвижимость, но и бизнес, оценка которого необходима в следующих ситуациях:

• Покупка или продажа – как с целью инвестирования, так и для развития заведения.
• Раздел имущества между учредителями, акционерами.
• Ликвидация, реорганизация, банкротство юридического лица.
• Оформление кредита под залог имущества: сумма кредитования определяется, в том числе и ликвидационной стоимостью коммерческой недвижимости – ценой, за которую помещения можно быстро продать на рынке.
• Оспаривание кадастровой стоимости.
• Внесение в уставный капитал: по закону материальные объекты вносятся в виде финансового эквивалента их рыночной стоимости.
• Заключение арендного договора – стоимость заведения общепита влияет на величину арендной ставки.
• Вступление в права наследования – на основе данных о стоимости нотариус вычисляет размер государственной пошлины.
• Привлечение инвесторов.
• Заключение страхового договора – чем дороже ресторан, тем больше регулярные взносы и компенсационные выплаты.
• Проведение комплексной оценки бизнеса.

Оценщики группы компаний «Платинум» в работе учитывают цели и задачи проводимой процедуры, поэтому могут рассчитать не только рыночную стоимость, но и другие её виды:

• инвестиционную – ценность для определенного инвестора;
• восстановительную – затраты на воспроизведение аналогичного объекта;
• полную восстановительную – затраты на строительство, запуск, оформление и прочие процедуры, необходимые для запуска заведения в рабочем режиме (именно эти цифры используются при постановке объекта на баланс);
• страховая – рассчитывается на базе восстановительной;
• ликвидационная – демонстрирует, сколько денег можно выручить при срочной продаже объекта.

Запишитесь на бесплатную консультацию, чтобы получить предварительный анализ и рекомендации наших специалистов относительно вашей ситуации и объекта оценки. Мы подскажем, какую стоимость следует рассчитать, сориентируем по срокам и стоимости работы.

Особенности оценки заведений общепита

Оценка стоимости ресторана или иного заведения в целом выполняется также, как и оценка производственных, торговых или развлекательных объектов. В зависимости от целей и задач исследования, специалисты используют доходный, сравнительный или затратный подходы.

Объективность, точность и актуальность оценки во многом зависит от факторов, которые учитываются при расчетах. В случае с ресторанами, кафе и аналогичными заведениями оценщики обращают внимание на следующие моменты:

• Местоположение. Спальный или деловой район, имеются ли удобные подъездные пути, парковки, близкорасположенные остановки общественного транспорта. Настолько развита окружающая инфраструктура, есть ли рядом прямые конкуренты, а также бизнес-центры, ТРК, вузы и т.д.
• Характеристики помещения: архитектура здания, внешний вид, культурная и историческая ценность здания, особенности планировки, стиль интерьера, стоимость ремонта и отделочных работ, площадь и пр.
• Инженерные сети: вентиляция, кондиционирование, горячая и холодная вода, система водоотведения, канализация, подключение к электросети нужной мощности – важно не только наличие сетей, но и их качество (устаревшая электропроводка или недостаточная для большого помещения вентиляция снижают ценность ресторана).
• Размеры, статус, особенности земельного участка, на котором находится здание.
• Обременения: арест имущества, наличие арендаторов, нахождение в залоге у банка, долги за коммунальные услуги.
• Документация: наличие необходимых правоустанавливающих, разрешительных и иных бумаг, результатов проверок, сертификатов безопасности.
• Срок работы заведения: если кафе открылось менее года назад, то его стоимость будет составлять не более 20% от планируемого объема продаж за год.
• Соотношение стоимости помещения и выручки: если ресторан приносит небольшой доход, то его стоимость приравнивают к ценности коммерческой недвижимости.
• Кухня, концепция – если они устарели или не востребованы с учетом особенностей местоположения, то стоимость заведения уменьшается пропорционально затратам на модернизацию.

Способность выявить и учесть все важные факторы, определить степень их влияния на конечный результат – показатель высокой квалификации эксперта-оценщика. Наши сотрудники имеют большой опыт работы, в том числе с объектами общепита, поэтому их отчеты всегда точны, объективны, максимально отражают реальную ситуацию и, конечно, полностью легитимны.

Документы, необходимые оценщику для расчетов

Точный перечень документации можно получить только в рамках предварительной (бесплатной) консультации, после того, как оценщик ознакомится с объектом предстоящего исследования, его целями и задачами.

Обычно список бумаг и сведений выглядит следующим образом:

• финансовая и налоговая отчетность за минувшие 3 года;
• данные по объемам продаж за каждый месяц;
• правоустанавливающие документы на землю, помещение (либо арендный договор);
• поэтажный план, кадастровый план, техпаспорт;
• список оборудования;
• отчеты о проводимых санитарно-гигиенических проверках;
• лицензии, разрешения;
• данные по кредиторской и дебиторской задолженности;
• дополнительные сведения: текущее меню, список сотрудников, из график работы (с указанием рабочих часов и зарплатных ставок), пресс-релизы и пр.

Для оформления договора и итогового отчета также необходимы реквизиты заказчика.

Преимущества сотрудничества с группой компаний «Платинум»

Оценка стоимости столовой, кафе или ресторана – это сложная процедура, которая требует наличия высокой квалификации и большого опыта работы у исполнителя. Только в этом случае результаты будут точными и объективными, а сам отчет – оформленным в соответствии с требованиями законодательства и ФСО.

Обращаясь к нам, вы можете рассчитывать на:

• финансовые и юридические гарантии: сроки, стоимость и обязательства фиксируются в договоре, мы несем полную ответственность за действия каждого сотрудника;
• оперативные результаты: проведем оценку любой сложности в короткие сроки без ущерба для качества;
• выбирайте подходящий формат работы – наши специалисты могут оценить кафе или ресторан с выездом на объект или дистанционно, только на основании предоставленных документов, фото- и видеоматериалов;
• легитимный отчет об оценке – его можно использовать в суде, ФНС, в банке, в любых государственных или муниципальных ведомствах, а также при оформлении гражданско-правовых сделок;
• рофессионализм – у нас трудятся более 20 экспертов-оценщиков, полностью соответствующих необходимым требованиям (опыт работы, уровень квалификации, допуск СРО, страхование ответственности и пр.).

Свяжитесь с нашими операторами, чтобы записаться на бесплатную консультацию или согласовать время и место проведения оценки вашего кафе, ресторана или другого заведения общественного питания.